Follow Kami di Google News Gan!!!
Manfaat Air Tajin untuk Kesehatan - Kamu yang mengalami masa kecil di tahun 80-an, apakah sempat tahu enaknya susu tajin?
Di beberapa daerah Indonesai yang menggunakan beras sebagai bahan baku makanan berkarbohidrat, pastilah tahu susu tajin atau air tajin. Kalau tidak, berarti kamu kelewatan satu momen hidup. hehe
Susu tajin atau air tajin adalah air yang berasal dari beras yang dimasak menjadi nasi. Karena air yang tertinggal itu berwarna putih, maka juga disebut sebagai susu tajin. Ajaibnya, air tersebut juga mengandung protein seperti susu biasa. Namun, tentu saja lebih sedikit.
Meskipun kandungan proteinnya lebih sedikit, tetapi faktanya manfaat air tajin dapat digunakan untuk mengatasi dehidrasi pada anak yang sakit, terutama diare.
Dahulu air tajin sangat mudah didapatkan karena cara memasak nasi yang masih konvensional. Sementara hari ini cukup sulit ditemui cara memasak yang meninggalkan air sisa. Cara memasak hari ini jelas tidak akan mendapatkan air tajin.
Baca Juga : Niat Puasa Arafah dan Doa Puasa Arafah, Manfaat Pocari Sweat
Dahulu, ibu memasak beras dengan cara mengukus, sehingga selalu ada air yang tertinggal di panci. Konon air itu kemudian dicampur dengan gula untuk mengelabuhi anak-anak yang minta susu.
Meskipun Manfaat Air Tajin atau susu tajin identik dengan keluarga tidak mampu, namun faktanya pada zaman dulu pemberian tajin pada anak dipraktikan oleh hampir semua kalangan karena khasiatnya yang baik.
Kandungan air tajin
Air tajin berwarna putih bukan karena ada partikel tepung dari beras. Karena itu juga tidak akan sama artinya jika kita merebus air yang dicampur dengan tepung beras.
Air tajin hanya berisi lapisan kulit beras. Air tajin terbaik dapat diperoleh apabila beras yang digunakan tidak terkelupas kuliat luarnya terlalu banyak. Maka itu beras hasil gabah yang ditumbuh adalah beras kualitas baik.
Oleh karena itu juga, Anda salah apabila mengira beras yang bening berkualitas lebih baik dari beras yang buluk. Beras yang bening adalah beras yang lapisannya telah terkikis terlalu banyak saat penggilingan. Padahal, pada lapisan itu banyak terkandung nutrisi.
Dari lapisan beras yang gugur sewaktu dicuci, apa yang kemudian dikandung oleh air tajin atau susu tajin setidaknya adalah enzim, mineral, antioksidan, vitamin B, dan vitamin E. Selain itu, kandungan unik dari susu tajin adalah selenium yang sangat bermanfaat bagi tubuh, terutama tubuh anak-anak yang masih berkembang.
Manfaat air tajin yang perlu kamu ketahui
Dengan beberapa nutrisi yang terkandung di dalamnya, air tajin dipercaya dapat digunakan untuk mengobati beberapa penyakit ringan hingga serius, di antaranya adalah sebagai berikut.
1. Mencegah tumbuhnya sel kanker di dalam tubuh
2. Mengobati sakit panas dalam
3. Meningkatkan kesehatan kulit, terutama apabila berasal dari beras tertentu yang memiliki kandungan lebih baik untuk kulit.
4. Mencerahkan bibir yang kusam.
5. Mampu mengurangi obesitas dan diabetes karena mengurangi kecanduan gula.
6. Mengatasi sakit karena infeksi.
7. Menjaga kesehatan jantung.
8. Dapat menjaga kadar kolesterol dengan sifatnya yang mengikat lemak.
9. Mengurangi resiko terkena alzheimer atau pun pikun.
10. Baik diminum bagi anak yang susah buang air besar.
11. Manfaat air tajin dapat meningkatkan energi.
Selain untuk konsumsi berupa minuman, air tajin juga dapat Anda gunakan sebagai masker wajah apabila dimasak sedikit lama hingga kadar airnya lebih sedikit. Anda tinggal mengoleskan air tajin kental tersebut ke wajah untuk memperoleh kulit yang halus.
Cara membuat air tajin
Jika hari ini kamu ingin membuatnya, kamu dapat mencoba dengan cara persis seperti yang dilakukan oleh ibu zaman dulu, yaitu dengan mengukus nasi. Caranya adalah memasukan beras bersih ke dalam wadah yang terbuat dari bambu.
Wadah bambu itu kemudian dimasukan ke dalam panci yang telah berisi air. Di bawah wadah bambu tersebut harus diberi penyangga agar beras tidak tenggelam. Kemudian masak hingga nasi matang.
Ibu zaman dulu biasanya hanya memasak nasi dalam proses itu hingga setengah matang, untuk selanjutnya dimasak pada tahap kedua. Tapi pada tahap pertama tadi air tajin sudah dapat dipisahkan dan diminum.
Setalah nasi matang tahap pertama pemasakan, biasanya kekentalan air tajin yang ada di bawahnya juga pas untuk diminum. Kekentalannya serupa dengan susu cair siap minum.
Jika cara pemasakan nasi konvensional itu tidak mungkin dilakukan karena peralatan yang tersedia semakin modern, maka kamu bisa membuat air tajin dengan cara mencuci beras setidaknya tiga kali.
Tapi ingat, tajin bukanlah air yang berisi tepung beras sehingga tidak perlu memaksakan mendapat air berwarna putih. Wadahi air bekas cucian untuk yang kedua dan ketiga kali karena yang pertama mungkin saja kotor. Kemudian, rebus air itu hingga mendidih dan lebih kental.
Untuk menambah nikmat, Anda dapat menambahkannya dengan gula jawa, atau dengan beberapa perasa buah alami sebelum meminumnya.
Nah, sahabat, itu tadi ulasan singkat mengenai manfaat air tajin. Jika kamu tertarik pada manfaat air tajin atau sekedar ingin bernostalgia, silahkan coba di rumah, ya!
Hai Saya Aldy, seorang profesional IT dan SEO Specialist dengan pengalaman lebih dari 5 tahun di industri teknologi informasi. Saya memiliki pengetahuan yang luas dan keterampilan teknis yang kuat dalam pengembangan web, manajemen server, dan keamanan informasi.
Teknorus.com merupakan salah satu produk yang saya kerjakan selama karir dibidang web development, saya telah berhasil mengintegrasikan pengetahuan teknologi informasi dan SEO untuk membantu klien saya demi mencapai tujuan bisnisnya
Teknorus Media sendiri merupakan salah satu situs di jagat internet yang membahas seputar perkembangan teknologi, dan review film film yang populer di Indonesia. Teknorus.com di buat dengan passion dan sepenuh hati. Silahkan tinggalkan komentar atau hubungi kami di halaman about us
- Fungsi Handycam Vs Kamera, Pilih yang Mana ? - December 16, 2024
- Kamera DSLR Canon dengan Wifi | SLR Termurah Fitur Lengkap - December 16, 2024
- Kamera Saku Layar Putar Murah Berkualitas Resolusi 4K Untuk Vlog & Selfie - December 15, 2024
